第30章
關燈
小
中
大
第30章
即使是眼含熱淚, 但鐘菱也沒有急著去和韓師傅交談。而是強壓下情緒，先給他們上了菜，然後把阿旭招呼到了後廚。
“你說韓叔？”阿旭有些摸不著頭腦, 但還是如實答道：“韓叔是前日到的京城。他就租住在我家院子對面, 我拿著那個蛋黃酥回去的時候, 剛好碰到韓姨坐在院子裏，就分給了她。剛剛韓叔就問我在哪買的, 就帶他們過來了。”
韓師傅沒有去住客棧, 難怪就是祁珩出手，也沒能在第一時間得到消息。
向阿旭道謝後，鐘菱有些苦惱的坐在櫃臺後面。目光看似隨意散漫, 但實際上全在韓師傅和他愛人身上。
要怎麽樣才能讓韓師傅留下來呢。
他們現在可是完全不認識, 以鐘菱對韓師傅的了解, 若是貿然上去搭訕, 絕對會令韓師傅心生警惕, 然後帶著他的愛人躲著小食肆走。
她的手藝也還沒有到能到叫韓師傅死心塌地留下的地步……
眼看著韓師傅面前的菜都要空了，鐘菱有些苦惱地揉了揉太陽穴。
要不過去發兩張優惠券, 讓韓師傅多來吃幾次。再多叫些人去人才市場留意著好了。
韓師傅總要要去找活幹的。
就在鐘菱捏著券準備起身時, 有一個熟悉的身影快步走進小食肆，直直地就朝著櫃臺後的鐘菱走過來。
這是祁珩的侍衛, 祁珩每次來小食肆時，侍衛就會候在馬車旁。
鐘菱每次試菜的分量都很大，都能把祁珩的身邊的人也投餵一遍。
也因此，祁珩的侍衛小廝們也都很喜歡鐘菱。
這個侍衛是常跟在祁珩身邊的, 他朝著鐘菱一拱手, “小鐘姑娘。”
鐘菱將手中的優惠券放了回去，關切地問道：“怎麽了？祁珩有事找我？”
“沒有, 主子讓我來和你說一聲。梁神醫下月會回京城，已經都差人安排好了。”
鐘菱眼睛一亮：“梁神醫？”
來京城很重要的一件事情就是要給鐘大柱看斷臂的傷。他傷得重，沒有第一時間治療，而且自己也並不上心，是真的不好治。鐘菱在京城看了一圈，最後還是祁珩提出幫忙留意。
如今祁珩的真實身份已經被鐘菱知道了，他也就不藏著掖著，第一時間提醒鐘菱要給鐘大柱做好思想工作。
鐘菱從前也聽說過梁神醫的名字，那是當朝赫赫有名的大夫。只是他行蹤不定，頗有個性，不趨附權貴，治與不治都有他自己的一套標準。
雖說診金不貴，但是很難遇上。
店裏就沒幾桌客人了，他們講話就沒壓著聲音。
韓師傅剛好坐在靠近櫃臺的這一桌，在聽見“梁神醫”三個字的時候，他舉著筷子的動作頓在了空中，他和愛人對視一眼，都從彼此的眼睛裏看見了驚喜。
隨即便將目光投向落了正和侍衛說話的鐘菱身上。
“主子還說了，帶時候也帶上昭昭姑娘一起。赤北軍曾經救過梁神醫，他曾經說過的，赤北軍及其眷屬，他一定治，而且不要診金。”
還能有這種好事！
鐘菱連聲應下，起身送他出門。
這侍衛也是個健談的，他一面走著還一面問道：“小鐘姑娘這生意還真好啊，您還沒招到廚子，這忙得過來嗎？”
鐘菱笑了笑，還沒來得及開口說話，只聽見身後傳來筷子掉落的清脆聲響。
側目看去，只見韓師傅有些慌亂的彎下腰撿筷子，而他的愛人眼中淚光盈盈，藏不住的驚喜。
鐘菱瞬間福至心靈，她朝著韓夫人笑了笑，扭頭繼續和侍衛說話。
只是略有些刻意的提了音量：“合適的廚子可真不好招啊，我怕是還得在後廚單打獨鬥好久嘞。”
倆人又聊了幾句。
鐘菱能感受到，有兩道灼熱的目光，落在了她的身上。
鐘菱從不懷疑韓師傅對他愛人的感情。他們前世相識之時，韓夫人已經離世，鐘菱從未見過她，卻從韓師傅的字字句句中，認識了這個溫和堅韌的女人。
他們是來京城求醫的，可是當朝最有名的大夫，除去太醫署裏的，就是梁神醫了。
鐘菱剛聽見這個消息的時候，喜悅橫沖直撞，只為能治療鐘大柱的舊疾而開心。待稍微緩了一瞬後，她猛然反應過來。
對來尋醫問藥的韓師傅來說，梁神醫的消息，足以讓他拋棄先前全部的計劃和打算。
果不其然，在鐘菱轉身的時候，就看見韓師傅有些拘謹地站在那兒，他張了張嘴，卻沒有說什麽。
眼中的熱切渴望，灼熱的叫鐘菱下意識閃躲了一下。
“小娘子這食肆，可還招廚子？”
……
鐘菱是根本沒有辦法拒絕韓師傅的。
但是為了不引人懷疑，該走的流程還是得走。
第二天一早，韓師傅便帶著大包小包，敲響了小食肆的後門。
“您來了。”鐘菱帶著韓師傅走進後廚。
“不知小娘子想要我做什麽菜。”
“我看看。” 鐘菱環顧了一圈後，指了指水缸裏的已經養了好幾天的大黑魚。“您做個酸菜魚吧！”
鐘菱一直覺得酸菜魚是一道相當有包容度的菜。豆皮之類的，沒什麽味道的配菜都可以加進去。還有蔬菜在其中也非常的亮眼。
辣椒尚且還沒有進入市場，但是酸菜和花椒，勉強也可以滿足一下鐘菱，偶爾想要吃點能刺激味蕾的菜的願望。
其實前世她和韓師傅提過酸菜魚這道菜，只是當時鐘菱被克扣著吃食。大黑魚數目明確，也不好偷偷送到她院子裏來，於是只能退而求其次，吃了個酸菜肉片。
如今韓師傅就在面前，恰好又有黑魚，花椒酸菜也都齊全。
前世的遺憾撓得鐘菱直心癢癢。
鐘菱將配菜都給韓師傅說了一遍，又將詳細做法也說了，形容了一下口感後，將竈臺前的位置讓了出來。
站在這竈臺前，韓師傅有種說不出來的熟悉感。
調料的位置也好，還是砧板的擺放，就連蔥蒜的擺放都和他的習慣一模一樣，放在能瀝水的小竹框裏。
他抱著手環顧了一圈，忍不住的側目看了一眼鐘菱。
最終還是把一切歸結到了緣分上。
恰好今日送來了幾條大黑魚，窗臺上也擺著酸菜罐子。
韓師傅果斷地撈起一條黑魚，手起刀落，利索的處理起了魚來。
鐘菱雖然手上在忙著收拾菜，可實際上註意力一直落在韓師傅那裏。
她雖然饞，但是自己不動手來做這道菜，很大一部分的原因是她處理不好那麽大的黑魚。魚若是處理得不好，這道菜到也就廢的差不多了。
比起鐘菱那頗為生疏，顯得有些大驚小怪的殺魚陣仗。韓師傅的動作甚至算得上有觀賞性了。
刀光淩冽，下刀的動作絲滑流暢，鐘菱還沒看明白，那魚肉已經片好了，和魚骨一人一個盆，腌上了。
鐘菱已經把配菜都清洗好了。胡瓜、大白菜、藕片和豆皮，還有一大把的豆芽。
先熱鍋下蔥姜蒜和魚骨，煎得金黃後，再將酸菜下到鍋裏。
懷舒師父的酸菜腌的很好，清脆透亮。連韓師傅都誇讚了幾句。
酸菜在接觸的熱油的一瞬間，伴隨著“滋”響的動靜，那酸香迅速的蔓延開來。
只是在鼻尖微微一晃，便叫人口中生津，食指大開，控制不住的咽起了唾沫。
這香味把宋昭昭吸引了過來，她甩著濕噠噠的手，扒在窗口看韓師傅的動作。
韓師傅對火候的把握準確到了一種近乎恐怖的地步。每一樣配菜下鍋的時間和順序都不一樣，最後下魚片時的動作，更是從容不迫。一點也不像是第一次做這道菜。
酸菜魚的擺盤也有講究，要先將素菜盛在下面，雪白的魚片鋪在上頭，撒上蔥花和花椒，澆上一勺熱油，在吱吱作響中，這道菜算是完成了。
魚片雪白，微微蜷曲，像是花瓣一般舒展在淡金色的湯底之上。
最後那一勺熱油，徹底將酸香激發到了極致。
鐘菱第一時間朝著宋昭昭招手：“昭昭，快去叫我爹來吃飯。”
宋昭昭應了一聲便跑走了，鐘菱抽了一雙筷子，對著韓師傅道：“也叫夫人一起來吃吧，以後也叫她多來小食肆坐坐吧，昭昭還能陪她多聊聊天。”
韓師傅正在洗手，他聞言一楞：“您的意思是……”
鐘菱沒有說話，而是將筷子伸向了還殘留一些湯的鍋裏，夾起了一根豆芽。
入口便是酸菜的酸味在舌尖蔓延開，因為花椒的緣故，微微有些麻，刺激著味蕾。豆芽浸染在湯汁之中，吸收了魚湯的鮮美和酸香，顯得格外脆爽。
鐘菱嚼著豆芽，陶醉的瞇了瞇眼睛。雖然沒有辣椒，但是韓師傅加了自己帶的調料，應當是茱萸油一類的。
鮮辣微麻在舌尖歡騰，鐘菱久違的覺得自己有些餓了。
“您的廚藝，沒法讓我說出拒絕的話。”
雖然心中早有預設，但是真的又一次吃到了韓師傅的菜，鐘菱心中的敬佩和讚嘆，越發的強烈了。
小食肆的三餐時間並不固定，這早午餐的時間段，可眾人已經上桌了。
鐘菱給韓師傅和鐘大柱相互介紹了一下，他們倆都不是話多的人，相互頷首致意，便再沒說話的意思了。
很顯然，眾人的註意力更多的是在酸菜魚身上。
鐘菱的第一筷子就伸向了雪白的魚片。
魚片鮮嫩，彈牙爽滑，肉質絲縷分明。酸菜的味道浸染其中，喚醒了味蕾，使之以一種更加敏感的狀態，品味這鮮美。
主要是韓師傅腌魚肉的時候，把握得好，鐘菱吃了這魚片，才猛然驚覺，她昨日的鱸魚實在是有些差強人意了。
待眾人吃了幾片魚肉後，才發覺這素菜的妙處。口感脆爽，雖然有著濃郁刺激的調味，卻依舊叫人感覺到清爽。
吃到最後，再用金黃澄透的湯澆到飯上，做最後的收尾。
這頓飯吃的人滿頭大汗卻忍不住高呼一聲爽快。就是鐘大柱這樣像來不露情緒的人，面上的神色也松了幾分，顯然也是沈醉這美味其中了。
韓師傅非常順利自然的加入了小食肆。
第二日的食客，並不比一天少。但是有了韓師傅之後，鐘菱倒是閑了下來。
目前菜譜上的菜，做法都比較簡單。鐘菱也沒有藏著掖著的意思，見韓師傅在，也都把做法說了出來。
鐘菱也沒想到，菜譜擺出去才一天，就馬上又要制定新菜譜了。
歸根到底，鐘菱都是個半路出家的。韓師傅也指出了她菜譜裏葷素菜的不均衡的問題。他們倆人開始埋頭研究了起來。
韓師傅一直覺得與鐘菱相識是緣分使然。
就怎麽會這麽巧的，吃了一口鄰居家小孩給的蛋黃酥，然後就心生了好奇。結果這個食肆掌櫃的手裏剛好有梁神醫的關系，直接就解了他的燃眉之急。
而他們在後廚的一些習慣更是有幾分相像。
這讓進京城做好了賣身的最壞打算的韓師傅，一連幾日都有些不真實的感覺。
而這種不真實的感覺，一直到鐘菱將那些奇奇怪怪的菜端到他面前的時候，破裂的徹徹底底。
……
忙了好一段時間的祁珩，總算是閑了下來。他當踏著晚飯的點再次來到小食肆時，未見其人，就先聽見了爭執的聲音。
祁珩是聽說鐘菱招到廚子了，可是這激烈的動靜……怎麽聽都是一個陌生的聲音在極力拒絕吃鐘菱做的菜。
祁珩的臉色沈了幾分，他推開小食肆的後門，剛想要替鐘菱討個公道。
只見鐘菱端著一個盤子，將祁珩未見過的，但知道身份的韓師傅堵在竈臺前。
並沒有祁珩想象中，鐘菱受委屈的場面。
反而是韓師傅一臉憋屈，使勁的往後躲去，就差竄到竈臺上了。鐘菱一臉鬥志昂揚的惡霸模樣，執意要將手裏的筷子塞給韓師傅。
縱是見慣了大場面的祁珩，也有點反應不過來眼前這個畫面。
他有些艱難的開口：“你們……在幹什麽？”
鐘菱聞言扭頭，見是祁珩，揚著一個明媚的笑容，將手中盤子裏的菜展現給祁珩。
“甜菜根炒藕片。”
看著盤子裏一片鮮艷到有幾分詭異的片狀物，祁珩擰著眉毛，臉上的表情扭曲成一團，他有些不敢相信自己聽到了什麽。
“什麽東西？”
“甜菜根炒藕片！”見祁珩還有滿臉的困惑，鐘菱索性放過了韓師傅，朝著祁珩走來：“你來嘗嘗嘛！”
那一瞬間，祁珩只想轉頭就跑。
但是筷子還是塞到了他的手裏，在鐘菱水亮亮的真誠註視下，祁珩硬著頭皮，伸出了筷子。
他從前覺得鐘菱的煎餅卷茶葉蛋非常令人難以接受，但是如今見了這“甜菜根藕片”，方才知道什麽是小巫見大巫。
在鐘大柱和宋昭昭看戲一般的目光中，祁珩夾起了最頂上的一片。
那一整盤子疊在一起的，紅的有幾分紮眼了，根本看不出是什麽東西。
但是但夾起來一片，卻發現另有玄機。
藕片有洞，但這藕沿著圓洞，切出了一朵小花的形狀。加之這染的鮮紅色，居然還有幾分可觀賞性。
這一瞬間的驚喜，叫祁珩內心的排斥少了幾分。他趁著此時尚且還有些勇氣，忙將這小花藕片塞進嘴裏。
院子裏所有人的目光都落在了祁珩身上，除了韓師傅，韓師傅在偷偷挪動腳步，讓自己有一條可以逃跑的路線，而不至於要躲到竈臺上。
祁珩那緊皺的眉頭隨著他咀嚼的動作，逐漸舒緩了下來。只見他喉結微微滾動，然後帶著幾分自己都難以置信的目光看向鐘菱。
“還挺好吃？”
鐘菱雙目發亮，興奮地朝著祁珩點頭：“你自信一點，就是好吃的！”
祁珩完全沒有被鼓勵到，他頂著眾人懷疑的目光，重新回味了一下。
這菜其實完全沒有看起來的恐怖，反而是很純粹的清甜的脆爽口感。
就還……真的不難吃啊。
今日還在朝堂上舌戰群儒，說得眾人都語塞落敗得祁珩，卻有些招架不住鐘菱了。
因為他面前擺著的是“鹹蛋黃南瓜”“梨子炒雞”和一碗清湯裏的紅綠色交雜的面條。
紅色和綠色的！面條 ！！
“這是甜菜根汁和菠菜汁揉的面，這湯還是我吊的高湯呢，你快嘗嘗。”
韓師傅來自川蜀，而川蜀的名菜“雞豆花”和“開水白菜”都用到了清湯。
清湯看似清澈寡淡，並沒有什麽特別的地方。但實際上，是用了豬大骨和雞鴨煮透了，再用雞胸肉沫吸附走湯中雜質，才得到這看似清淡，實則鮮美濃郁的清湯。
祁珩很想拒絕，但是無奈此時已經過了一會飯點了，他是什麽都沒有吃，就直接從翰林院來的小食肆。
胃裏空空蕩蕩的感覺，只是一絲苗頭，卻已經十分難以忍受了。
本著對鐘菱的信任，祁珩還是端過了那碗紅綠色的面。
其實鐘菱清湯吊的並不怎麽好，並沒有那麽清透並且沒有鎖住全部的鮮味。
韓師傅已經從各方面將這一鍋湯定義為不合格的清湯了。
但是對餓著肚子祁珩來說，這個味道已經鮮得能掉眉毛了。
溫熱醇厚的湯滑入胃裏，帶給人一種難以言喻的，足以振奮人心的力量。
祁珩再吃那面條時，也就沒有那麽難接受了。反而還在鮮美之下，品出了幾分蔬菜的清爽來。
他這一吃就入了神。
宋昭昭看楞了神，在她眼裏，祁珩就是無所不能的一個人。
見祁珩此時都一臉陶醉享受的模樣，宋昭昭舔了舔嘴唇，狠著心抽出一雙筷子，朝著面前的鹹蛋黃南瓜伸出了手。
就是鐘大柱，也端起了一碗面條。
看著宋昭昭如同赴死一般決絕的表情，鐘菱有些無奈。
這“鹹蛋黃南瓜”又叫“金沙條”，是鐘菱從前常吃的一道菜，是夏日大排檔裏小龍蝦沒上來前，永恒的前菜。
各色的染色面條也在各大超市皆有售賣，早已走入尋常人家的飯桌了。
而唯有這沒人願意碰的“梨子炒雞”，在後世並沒有流行起來，是正兒八經的古菜方。
她是想著梨子潤肺，才做的這道菜。可誰曾想，壓根沒人敢碰。
祁珩喝完最後幾口湯，放下了碗，感嘆道：“雖然看著有幾分奇怪，但是真的美味。”
鐘菱忙點頭，表示認可祁珩的觀點。她瞬間就拋棄了其他人，熟絡地坐到了祁珩身邊，如同見到知己一般，開始訴苦。
“他們一點都不懂！我這創新菜，實際上都是由依據的，偏偏他們看著顏色奇怪，就不肯嘗試。”
韓師傅冷哼了一聲，無情地別開頭，聽不下去鐘菱的哭訴了。
宋昭昭也是有苦說不出的皺著臉。就連鐘大柱都嘆了口氣。
“嘆什麽氣啊韓師傅，我那山藥牛乳難道不好吃嗎？”鐘菱昂著頭追問：“連韓姨都吃了兩碗呢，而且山藥泥健脾。”
聞言鐘大柱又嘆了一口氣。
能讓鐘大柱都發出這般感慨，祁珩還真有些好奇了起來。
“我的小祖宗，你那牛乳山藥是好吃，可是第二天你做了什麽？”韓師傅憤憤不平的拍了下桌子。
“你用生的山藥搗成泥！還往裏面加了胡椒！”
祁珩在家中變故，餓肚子的那段時間裏，生啃過山藥。
山藥是會拉絲的，若是搗成泥，那定是一片粘稠的，若又恰好是鹹口的……
祁珩的眼尾不自覺地抽搐了一下，忙強迫自己停止這可怕的想象。
而鐘菱和韓師傅還在爭吵。
“沒有嘗試怎麽能研制出足夠讓人眼前一亮的新菜！”
“那你也不能往不尋常的方向走啊！”
這一世韓師傅的愛人還在身邊，他也比鐘菱印象中的開朗許多，不再是死氣沈沈的模樣。
倆人試著菜，一天就能吵上好多回。
鐘大柱和宋昭昭都已經習慣了。
但是祁珩沒有，他又嘗了桌上其他的菜，才想起來自己來小食肆的目的。
他緩緩開口：“梁神醫已經在返京的路上了。”
話語一出，爭執的聲音戛然而止。
韓師傅和鐘菱同時轉過頭來，雙目發亮，滿懷期待的看向祁珩。
“我明日下午安排馬車過來，到時候韓師傅、昭昭一輛馬車。鐘菱和鐘叔我來接，鐘叔的傷……”
“我不去！”
祁珩有些錯愕地回頭看向鐘大柱。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
即使是眼含熱淚, 但鐘菱也沒有急著去和韓師傅交談。而是強壓下情緒，先給他們上了菜，然後把阿旭招呼到了後廚。
“你說韓叔？”阿旭有些摸不著頭腦, 但還是如實答道：“韓叔是前日到的京城。他就租住在我家院子對面, 我拿著那個蛋黃酥回去的時候, 剛好碰到韓姨坐在院子裏，就分給了她。剛剛韓叔就問我在哪買的, 就帶他們過來了。”
韓師傅沒有去住客棧, 難怪就是祁珩出手，也沒能在第一時間得到消息。
向阿旭道謝後，鐘菱有些苦惱的坐在櫃臺後面。目光看似隨意散漫, 但實際上全在韓師傅和他愛人身上。
要怎麽樣才能讓韓師傅留下來呢。
他們現在可是完全不認識, 以鐘菱對韓師傅的了解, 若是貿然上去搭訕, 絕對會令韓師傅心生警惕, 然後帶著他的愛人躲著小食肆走。
她的手藝也還沒有到能到叫韓師傅死心塌地留下的地步……
眼看著韓師傅面前的菜都要空了，鐘菱有些苦惱地揉了揉太陽穴。
要不過去發兩張優惠券, 讓韓師傅多來吃幾次。再多叫些人去人才市場留意著好了。
韓師傅總要要去找活幹的。
就在鐘菱捏著券準備起身時, 有一個熟悉的身影快步走進小食肆，直直地就朝著櫃臺後的鐘菱走過來。
這是祁珩的侍衛, 祁珩每次來小食肆時，侍衛就會候在馬車旁。
鐘菱每次試菜的分量都很大，都能把祁珩的身邊的人也投餵一遍。
也因此，祁珩的侍衛小廝們也都很喜歡鐘菱。
這個侍衛是常跟在祁珩身邊的, 他朝著鐘菱一拱手, “小鐘姑娘。”
鐘菱將手中的優惠券放了回去，關切地問道：“怎麽了？祁珩有事找我？”
“沒有, 主子讓我來和你說一聲。梁神醫下月會回京城，已經都差人安排好了。”
鐘菱眼睛一亮：“梁神醫？”
來京城很重要的一件事情就是要給鐘大柱看斷臂的傷。他傷得重，沒有第一時間治療，而且自己也並不上心，是真的不好治。鐘菱在京城看了一圈，最後還是祁珩提出幫忙留意。
如今祁珩的真實身份已經被鐘菱知道了，他也就不藏著掖著，第一時間提醒鐘菱要給鐘大柱做好思想工作。
鐘菱從前也聽說過梁神醫的名字，那是當朝赫赫有名的大夫。只是他行蹤不定，頗有個性，不趨附權貴，治與不治都有他自己的一套標準。
雖說診金不貴，但是很難遇上。
店裏就沒幾桌客人了，他們講話就沒壓著聲音。
韓師傅剛好坐在靠近櫃臺的這一桌，在聽見“梁神醫”三個字的時候，他舉著筷子的動作頓在了空中，他和愛人對視一眼，都從彼此的眼睛裏看見了驚喜。
隨即便將目光投向落了正和侍衛說話的鐘菱身上。
“主子還說了，帶時候也帶上昭昭姑娘一起。赤北軍曾經救過梁神醫，他曾經說過的，赤北軍及其眷屬，他一定治，而且不要診金。”
還能有這種好事！
鐘菱連聲應下，起身送他出門。
這侍衛也是個健談的，他一面走著還一面問道：“小鐘姑娘這生意還真好啊，您還沒招到廚子，這忙得過來嗎？”
鐘菱笑了笑，還沒來得及開口說話，只聽見身後傳來筷子掉落的清脆聲響。
側目看去，只見韓師傅有些慌亂的彎下腰撿筷子，而他的愛人眼中淚光盈盈，藏不住的驚喜。
鐘菱瞬間福至心靈，她朝著韓夫人笑了笑，扭頭繼續和侍衛說話。
只是略有些刻意的提了音量：“合適的廚子可真不好招啊，我怕是還得在後廚單打獨鬥好久嘞。”
倆人又聊了幾句。
鐘菱能感受到，有兩道灼熱的目光，落在了她的身上。
鐘菱從不懷疑韓師傅對他愛人的感情。他們前世相識之時，韓夫人已經離世，鐘菱從未見過她，卻從韓師傅的字字句句中，認識了這個溫和堅韌的女人。
他們是來京城求醫的，可是當朝最有名的大夫，除去太醫署裏的，就是梁神醫了。
鐘菱剛聽見這個消息的時候，喜悅橫沖直撞，只為能治療鐘大柱的舊疾而開心。待稍微緩了一瞬後，她猛然反應過來。
對來尋醫問藥的韓師傅來說，梁神醫的消息，足以讓他拋棄先前全部的計劃和打算。
果不其然，在鐘菱轉身的時候，就看見韓師傅有些拘謹地站在那兒，他張了張嘴，卻沒有說什麽。
眼中的熱切渴望，灼熱的叫鐘菱下意識閃躲了一下。
“小娘子這食肆，可還招廚子？”
……
鐘菱是根本沒有辦法拒絕韓師傅的。
但是為了不引人懷疑，該走的流程還是得走。
第二天一早，韓師傅便帶著大包小包，敲響了小食肆的後門。
“您來了。”鐘菱帶著韓師傅走進後廚。
“不知小娘子想要我做什麽菜。”
“我看看。” 鐘菱環顧了一圈後，指了指水缸裏的已經養了好幾天的大黑魚。“您做個酸菜魚吧！”
鐘菱一直覺得酸菜魚是一道相當有包容度的菜。豆皮之類的，沒什麽味道的配菜都可以加進去。還有蔬菜在其中也非常的亮眼。
辣椒尚且還沒有進入市場，但是酸菜和花椒，勉強也可以滿足一下鐘菱，偶爾想要吃點能刺激味蕾的菜的願望。
其實前世她和韓師傅提過酸菜魚這道菜，只是當時鐘菱被克扣著吃食。大黑魚數目明確，也不好偷偷送到她院子裏來，於是只能退而求其次，吃了個酸菜肉片。
如今韓師傅就在面前，恰好又有黑魚，花椒酸菜也都齊全。
前世的遺憾撓得鐘菱直心癢癢。
鐘菱將配菜都給韓師傅說了一遍，又將詳細做法也說了，形容了一下口感後，將竈臺前的位置讓了出來。
站在這竈臺前，韓師傅有種說不出來的熟悉感。
調料的位置也好，還是砧板的擺放，就連蔥蒜的擺放都和他的習慣一模一樣，放在能瀝水的小竹框裏。
他抱著手環顧了一圈，忍不住的側目看了一眼鐘菱。
最終還是把一切歸結到了緣分上。
恰好今日送來了幾條大黑魚，窗臺上也擺著酸菜罐子。
韓師傅果斷地撈起一條黑魚，手起刀落，利索的處理起了魚來。
鐘菱雖然手上在忙著收拾菜，可實際上註意力一直落在韓師傅那裏。
她雖然饞，但是自己不動手來做這道菜，很大一部分的原因是她處理不好那麽大的黑魚。魚若是處理得不好，這道菜到也就廢的差不多了。
比起鐘菱那頗為生疏，顯得有些大驚小怪的殺魚陣仗。韓師傅的動作甚至算得上有觀賞性了。
刀光淩冽，下刀的動作絲滑流暢，鐘菱還沒看明白，那魚肉已經片好了，和魚骨一人一個盆，腌上了。
鐘菱已經把配菜都清洗好了。胡瓜、大白菜、藕片和豆皮，還有一大把的豆芽。
先熱鍋下蔥姜蒜和魚骨，煎得金黃後，再將酸菜下到鍋裏。
懷舒師父的酸菜腌的很好，清脆透亮。連韓師傅都誇讚了幾句。
酸菜在接觸的熱油的一瞬間，伴隨著“滋”響的動靜，那酸香迅速的蔓延開來。
只是在鼻尖微微一晃，便叫人口中生津，食指大開，控制不住的咽起了唾沫。
這香味把宋昭昭吸引了過來，她甩著濕噠噠的手，扒在窗口看韓師傅的動作。
韓師傅對火候的把握準確到了一種近乎恐怖的地步。每一樣配菜下鍋的時間和順序都不一樣，最後下魚片時的動作，更是從容不迫。一點也不像是第一次做這道菜。
酸菜魚的擺盤也有講究，要先將素菜盛在下面，雪白的魚片鋪在上頭，撒上蔥花和花椒，澆上一勺熱油，在吱吱作響中，這道菜算是完成了。
魚片雪白，微微蜷曲，像是花瓣一般舒展在淡金色的湯底之上。
最後那一勺熱油，徹底將酸香激發到了極致。
鐘菱第一時間朝著宋昭昭招手：“昭昭，快去叫我爹來吃飯。”
宋昭昭應了一聲便跑走了，鐘菱抽了一雙筷子，對著韓師傅道：“也叫夫人一起來吃吧，以後也叫她多來小食肆坐坐吧，昭昭還能陪她多聊聊天。”
韓師傅正在洗手，他聞言一楞：“您的意思是……”
鐘菱沒有說話，而是將筷子伸向了還殘留一些湯的鍋裏，夾起了一根豆芽。
入口便是酸菜的酸味在舌尖蔓延開，因為花椒的緣故，微微有些麻，刺激著味蕾。豆芽浸染在湯汁之中，吸收了魚湯的鮮美和酸香，顯得格外脆爽。
鐘菱嚼著豆芽，陶醉的瞇了瞇眼睛。雖然沒有辣椒，但是韓師傅加了自己帶的調料，應當是茱萸油一類的。
鮮辣微麻在舌尖歡騰，鐘菱久違的覺得自己有些餓了。
“您的廚藝，沒法讓我說出拒絕的話。”
雖然心中早有預設，但是真的又一次吃到了韓師傅的菜，鐘菱心中的敬佩和讚嘆，越發的強烈了。
小食肆的三餐時間並不固定，這早午餐的時間段，可眾人已經上桌了。
鐘菱給韓師傅和鐘大柱相互介紹了一下，他們倆都不是話多的人，相互頷首致意，便再沒說話的意思了。
很顯然，眾人的註意力更多的是在酸菜魚身上。
鐘菱的第一筷子就伸向了雪白的魚片。
魚片鮮嫩，彈牙爽滑，肉質絲縷分明。酸菜的味道浸染其中，喚醒了味蕾，使之以一種更加敏感的狀態，品味這鮮美。
主要是韓師傅腌魚肉的時候，把握得好，鐘菱吃了這魚片，才猛然驚覺，她昨日的鱸魚實在是有些差強人意了。
待眾人吃了幾片魚肉後，才發覺這素菜的妙處。口感脆爽，雖然有著濃郁刺激的調味，卻依舊叫人感覺到清爽。
吃到最後，再用金黃澄透的湯澆到飯上，做最後的收尾。
這頓飯吃的人滿頭大汗卻忍不住高呼一聲爽快。就是鐘大柱這樣像來不露情緒的人，面上的神色也松了幾分，顯然也是沈醉這美味其中了。
韓師傅非常順利自然的加入了小食肆。
第二日的食客，並不比一天少。但是有了韓師傅之後，鐘菱倒是閑了下來。
目前菜譜上的菜，做法都比較簡單。鐘菱也沒有藏著掖著的意思，見韓師傅在，也都把做法說了出來。
鐘菱也沒想到，菜譜擺出去才一天，就馬上又要制定新菜譜了。
歸根到底，鐘菱都是個半路出家的。韓師傅也指出了她菜譜裏葷素菜的不均衡的問題。他們倆人開始埋頭研究了起來。
韓師傅一直覺得與鐘菱相識是緣分使然。
就怎麽會這麽巧的，吃了一口鄰居家小孩給的蛋黃酥，然後就心生了好奇。結果這個食肆掌櫃的手裏剛好有梁神醫的關系，直接就解了他的燃眉之急。
而他們在後廚的一些習慣更是有幾分相像。
這讓進京城做好了賣身的最壞打算的韓師傅，一連幾日都有些不真實的感覺。
而這種不真實的感覺，一直到鐘菱將那些奇奇怪怪的菜端到他面前的時候，破裂的徹徹底底。
……
忙了好一段時間的祁珩，總算是閑了下來。他當踏著晚飯的點再次來到小食肆時，未見其人，就先聽見了爭執的聲音。
祁珩是聽說鐘菱招到廚子了，可是這激烈的動靜……怎麽聽都是一個陌生的聲音在極力拒絕吃鐘菱做的菜。
祁珩的臉色沈了幾分，他推開小食肆的後門，剛想要替鐘菱討個公道。
只見鐘菱端著一個盤子，將祁珩未見過的，但知道身份的韓師傅堵在竈臺前。
並沒有祁珩想象中，鐘菱受委屈的場面。
反而是韓師傅一臉憋屈，使勁的往後躲去，就差竄到竈臺上了。鐘菱一臉鬥志昂揚的惡霸模樣，執意要將手裏的筷子塞給韓師傅。
縱是見慣了大場面的祁珩，也有點反應不過來眼前這個畫面。
他有些艱難的開口：“你們……在幹什麽？”
鐘菱聞言扭頭，見是祁珩，揚著一個明媚的笑容，將手中盤子裏的菜展現給祁珩。
“甜菜根炒藕片。”
看著盤子裏一片鮮艷到有幾分詭異的片狀物，祁珩擰著眉毛，臉上的表情扭曲成一團，他有些不敢相信自己聽到了什麽。
“什麽東西？”
“甜菜根炒藕片！”見祁珩還有滿臉的困惑，鐘菱索性放過了韓師傅，朝著祁珩走來：“你來嘗嘗嘛！”
那一瞬間，祁珩只想轉頭就跑。
但是筷子還是塞到了他的手裏，在鐘菱水亮亮的真誠註視下，祁珩硬著頭皮，伸出了筷子。
他從前覺得鐘菱的煎餅卷茶葉蛋非常令人難以接受，但是如今見了這“甜菜根藕片”，方才知道什麽是小巫見大巫。
在鐘大柱和宋昭昭看戲一般的目光中，祁珩夾起了最頂上的一片。
那一整盤子疊在一起的，紅的有幾分紮眼了，根本看不出是什麽東西。
但是但夾起來一片，卻發現另有玄機。
藕片有洞，但這藕沿著圓洞，切出了一朵小花的形狀。加之這染的鮮紅色，居然還有幾分可觀賞性。
這一瞬間的驚喜，叫祁珩內心的排斥少了幾分。他趁著此時尚且還有些勇氣，忙將這小花藕片塞進嘴裏。
院子裏所有人的目光都落在了祁珩身上，除了韓師傅，韓師傅在偷偷挪動腳步，讓自己有一條可以逃跑的路線，而不至於要躲到竈臺上。
祁珩那緊皺的眉頭隨著他咀嚼的動作，逐漸舒緩了下來。只見他喉結微微滾動，然後帶著幾分自己都難以置信的目光看向鐘菱。
“還挺好吃？”
鐘菱雙目發亮，興奮地朝著祁珩點頭：“你自信一點，就是好吃的！”
祁珩完全沒有被鼓勵到，他頂著眾人懷疑的目光，重新回味了一下。
這菜其實完全沒有看起來的恐怖，反而是很純粹的清甜的脆爽口感。
就還……真的不難吃啊。
今日還在朝堂上舌戰群儒，說得眾人都語塞落敗得祁珩，卻有些招架不住鐘菱了。
因為他面前擺著的是“鹹蛋黃南瓜”“梨子炒雞”和一碗清湯裏的紅綠色交雜的面條。
紅色和綠色的！面條 ！！
“這是甜菜根汁和菠菜汁揉的面，這湯還是我吊的高湯呢，你快嘗嘗。”
韓師傅來自川蜀，而川蜀的名菜“雞豆花”和“開水白菜”都用到了清湯。
清湯看似清澈寡淡，並沒有什麽特別的地方。但實際上，是用了豬大骨和雞鴨煮透了，再用雞胸肉沫吸附走湯中雜質，才得到這看似清淡，實則鮮美濃郁的清湯。
祁珩很想拒絕，但是無奈此時已經過了一會飯點了，他是什麽都沒有吃，就直接從翰林院來的小食肆。
胃裏空空蕩蕩的感覺，只是一絲苗頭，卻已經十分難以忍受了。
本著對鐘菱的信任，祁珩還是端過了那碗紅綠色的面。
其實鐘菱清湯吊的並不怎麽好，並沒有那麽清透並且沒有鎖住全部的鮮味。
韓師傅已經從各方面將這一鍋湯定義為不合格的清湯了。
但是對餓著肚子祁珩來說，這個味道已經鮮得能掉眉毛了。
溫熱醇厚的湯滑入胃裏，帶給人一種難以言喻的，足以振奮人心的力量。
祁珩再吃那面條時，也就沒有那麽難接受了。反而還在鮮美之下，品出了幾分蔬菜的清爽來。
他這一吃就入了神。
宋昭昭看楞了神，在她眼裏，祁珩就是無所不能的一個人。
見祁珩此時都一臉陶醉享受的模樣，宋昭昭舔了舔嘴唇，狠著心抽出一雙筷子，朝著面前的鹹蛋黃南瓜伸出了手。
就是鐘大柱，也端起了一碗面條。
看著宋昭昭如同赴死一般決絕的表情，鐘菱有些無奈。
這“鹹蛋黃南瓜”又叫“金沙條”，是鐘菱從前常吃的一道菜，是夏日大排檔裏小龍蝦沒上來前，永恒的前菜。
各色的染色面條也在各大超市皆有售賣，早已走入尋常人家的飯桌了。
而唯有這沒人願意碰的“梨子炒雞”，在後世並沒有流行起來，是正兒八經的古菜方。
她是想著梨子潤肺，才做的這道菜。可誰曾想，壓根沒人敢碰。
祁珩喝完最後幾口湯，放下了碗，感嘆道：“雖然看著有幾分奇怪，但是真的美味。”
鐘菱忙點頭，表示認可祁珩的觀點。她瞬間就拋棄了其他人，熟絡地坐到了祁珩身邊，如同見到知己一般，開始訴苦。
“他們一點都不懂！我這創新菜，實際上都是由依據的，偏偏他們看著顏色奇怪，就不肯嘗試。”
韓師傅冷哼了一聲，無情地別開頭，聽不下去鐘菱的哭訴了。
宋昭昭也是有苦說不出的皺著臉。就連鐘大柱都嘆了口氣。
“嘆什麽氣啊韓師傅，我那山藥牛乳難道不好吃嗎？”鐘菱昂著頭追問：“連韓姨都吃了兩碗呢，而且山藥泥健脾。”
聞言鐘大柱又嘆了一口氣。
能讓鐘大柱都發出這般感慨，祁珩還真有些好奇了起來。
“我的小祖宗，你那牛乳山藥是好吃，可是第二天你做了什麽？”韓師傅憤憤不平的拍了下桌子。
“你用生的山藥搗成泥！還往裏面加了胡椒！”
祁珩在家中變故，餓肚子的那段時間裏，生啃過山藥。
山藥是會拉絲的，若是搗成泥，那定是一片粘稠的，若又恰好是鹹口的……
祁珩的眼尾不自覺地抽搐了一下，忙強迫自己停止這可怕的想象。
而鐘菱和韓師傅還在爭吵。
“沒有嘗試怎麽能研制出足夠讓人眼前一亮的新菜！”
“那你也不能往不尋常的方向走啊！”
這一世韓師傅的愛人還在身邊，他也比鐘菱印象中的開朗許多，不再是死氣沈沈的模樣。
倆人試著菜，一天就能吵上好多回。
鐘大柱和宋昭昭都已經習慣了。
但是祁珩沒有，他又嘗了桌上其他的菜，才想起來自己來小食肆的目的。
他緩緩開口：“梁神醫已經在返京的路上了。”
話語一出，爭執的聲音戛然而止。
韓師傅和鐘菱同時轉過頭來，雙目發亮，滿懷期待的看向祁珩。
“我明日下午安排馬車過來，到時候韓師傅、昭昭一輛馬車。鐘菱和鐘叔我來接，鐘叔的傷……”
“我不去！”
祁珩有些錯愕地回頭看向鐘大柱。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）